读书笔记摘抄新闻资讯喜欢吃煎饼的朋友一定要试试这款番茄鸡蛋饼，鲜香酥软，还带着番茄的清香和酸甜，非常的美味。
工具/材料
番茄1个
鸡蛋1个
面粉200g
盐1小勺
食用油1小勺
香葱适量
操作方法
【步骤01】
番茄洗净待用。
【步骤02】
面粉中逐渐加入适量水，搅拌成无颗粒的可流动的面糊。
【步骤03】
敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
【步骤04】
番茄用开水烫过后，去皮并切成小丁。
【步骤05】
番茄丁加入面糊中，同样搅拌均匀。
【步骤06】
香葱摘洗干净后切碎，加入碗中。
【步骤07】
再加入1小勺盐，搅匀。
【步骤08】
平底锅烧热，加入少许食用油，油温热时，加入适量搅拌好的面糊，并轻轻混动锅子，然面糊均匀地平铺在锅底，小火煎制。
【步骤09】
当煎至一面呈淡淡的金黄色时，翻面再煎。
【步骤10】
煎至两面都呈淡金色时，就可以出锅装盘了，把所有的饼都煎好，就可以上桌开吃了。