“用明胶纺成的多孔防水复丝”
生物大分子
从粘熊到丝滑的慕斯，明胶对于制作我们最喜欢的糖果是必不可少的。现在，科学家们正在探索这种常见食物成分的另一种用途：将其纺成纱线，以便制成衣服。由于明胶来自牲畜的副产品，这项新技术将为农业剩余物提供额外的用途。该报告发表在ACS杂志《生物大分子》上。
一个多世纪前，纺织业开始使用动物和蔬菜中的蛋白质纤维，如牛奶中的酪蛋白和玉米中的玉米醇溶蛋白，来制造新型织物。但从石油产品中提取的合成纤维蓬勃发展，并很快使这些努力黯然失色。现在，随着消费者寻找“更绿色”的产品，科学家们重新提出了用动物和植物蛋白质制造织物的想法。温德林·J·斯塔克和同事决定尝试用明胶纺纱，明胶来自胶原蛋白，而胶原蛋白是牲畜副产品中的一种丰富蛋白质。
研究人员将明胶长丝纺成纱线，然后用气态甲醛和羊毛脂（羊毛油脂）处理，使其防水。由此产生的纱线大约和美利奴羊毛丝一样结实。当编织成手套时，它也同样温暖。
